Dry-aged vlees van professionele kwaliteit, rijp gemaakt in je eigen koelkamer. De Klarstein Steakhouse 352 biedt 352 liter rijpruimte, nauwkeurig instelbare omstandigheden en energieklasse C – voor wie dry aging serieus neemt.

De twee sleutelfactoren bij dry aging zijn temperatuur en luchtvochtigheid. De Steakhouse 352 houdt de temperatuur stabiel tussen 1 en 25 °C en regelt de luchtvochtigheid precies tussen 60 en 85 %. Dat zijn dezelfde gecontroleerde omstandigheden als in professionele restaurantkeukens. Geschikt voor rundersteaks, salami, ham en charcuterie.

Via de dubbel beglaasde panoramadeur houd je het rijpingsproces op elk moment in de gaten, zonder het klimaat in de kamer te verstoren. De gelijkmatig circulerende luchtstroom zorgt voor homogene rijpingscondities door de gehele binnenruimte. Het antibacteriële uvc-systeem houdt de lucht kiemvrij; het actievekoolfilter vangt geuren op.

De inrichting pas je aan naar behoefte: vlees hang je aan de roestvrijstalen stang of leg je op de roestvrijstalen roosters. Het touchscreen-bedieningspaneel aan de buitenkant maakt het instellen van temperatuur en vochtigheid eenvoudig. De Steakhouse 352 is zowel vrijstaand als ingebouwd te gebruiken – thuis én in de horeca.

Haal de Klarstein Steakhouse 352 in huis en ontdek wat dry aging op professioneel niveau inhoudt.